भारतीय आहार
भारतीय व्यंजन अपने जीवंत मसालों, ताजी जड़ी-बूटियों और विभिन्न प्रकार के समृद्ध स्वादों के लिए जाने जाते हैं। हालाँकि पूरे भारत में आहार और पसंद अलग-अलग हैं, लेकिन ज्यादातर लोग मुख्य रूप से पौधे आधारित आहार का पालन करते हैं। लगभग 80% भारतीय आबादी हिंदू धर्म का पालन करती है, एक ऐसा धर्म जो शाकाहारी या लैक्टो-शाकाहारी भोजन को बढ़ावा देता है। पारंपरिक भारतीय आहार में सब्जियों, मसूर और फलों जैसे पौधों के खाद्य पदार्थों के अधिक सेवन पर जोर दिया जाता है, साथ ही मांस की कम खपत होती है। हालाँकि, भारतीय जनसंख्या में मोटापा एक बढ़ता हुआ मुद्दा है। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की बढ़ती उपलब्धता के साथ, भारत में मोटापा और हृदय रोग और मधुमेह जैसी पुरानी बीमारियों में वृद्धि देखी गई है। यह लेख बताता है कि कैसे एक स्वस्थ भारतीय आहार का पालन करें जो वजन घटाने को बढ़ावा दे सकता है। इसमें सुझाव दिए गए हैं कि कौन से खाद्य पदार्थ खाने से बचें और एक सप्ताह के लिए एक नमूना मेनू। एक स्वस्थ पारंपरिक भारतीय आहार पारंपरिक पौधा-आधारित भारतीय आहार इष्टतम स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए ताजा, पूरी सामग्री - आदर्श खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करते हैं।प्लांट-आधारित भारतीय आहार क्यों खाएं?
पादप-आधारित आहार कई स्वास्थ्य लाभों से जुड़े हुए हैं, जिनमें हृदय रोग, मधुमेह और स्तन और बृहदान्त्र कैंसर जैसे कुछ कैंसर शामिल हैं। इसके अतिरिक्त, भारतीय आहार, विशेष रूप से, अल्जाइमर रोग के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है। शोधकर्ताओं का मानना है कि यह मांस की कम खपत और सब्जियों और फलों पर जोर देने के कारण है।
खाने के लिए स्वस्थ खाद्य पदार्थ
वजन घटाने के लिए लैक्टो-शाकाहारी भोजन का पालन करने से चुनने के लिए कई स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ हैं। खाने में क्या है अपने दैनिक भोजन योजना में निम्नलिखित सामग्रियों को शामिल करने का प्रयास करें: सब्जियां: टमाटर, पालक, बैंगन, सरसों का साग, भिंडी, प्याज, कड़वे तरबूज, फूलगोभी, मशरूम, गोभी और अधिक फल: आम, पपीता, अनार, अमरूद, संतरा, इमली, लीची, सेब, तरबूज, नाशपाती, आलूबुखारा, केले नट और बीज: काजू, बादाम, मूंगफली, पिस्ता, कद्दू के बीज, तिल, तरबूज के बीज और बहुत कुछ फलियां: मूंग, काली आंखों वाले मटर, गुर्दे की फलियां, दाल, दाल और छोले जड़ें और कंद: आलू, गाजर, शकरकंद, शलजम, रतालू साबुत अनाज: ब्राउन राइस, बासमती चावल, बाजरा, एक प्रकार का अनाज, क्विनोआ, जौ, मक्का, साबुत अनाज की रोटी, ऐमारैंथ, शर्बत डेयरी: पनीर, दही, दूध, केफिर, घी जड़ी बूटी और मसाले: लहसुन, अदरक, इलायची, जीरा, धनिया, गरम मसाला, पपरिका, हल्दी, काली मिर्च, मेथी, तुलसी और अन्य स्वस्थ वसा: नारियल का दूध, पूर्ण वसा वाली डेयरी, एवोकैडो, नारियल तेल, सरसों का तेल, जैतून का तेल, मूंगफली का तेल, तिल का तेल, घी प्रोटीन के स्रोत: टोफू, फलियां, डेयरी, नट और बीज भोजन और नाश्ते में ताजा, पूरे खाद्य पदार्थों पर ध्यान देना चाहिए जो जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ सुगंधित होते हैं। इसके अतिरिक्त, अपने भोजन में साग, बैंगन या टमाटर जैसी गैर-स्टार्च वाली सब्जियों को शामिल करने से फाइबर को बढ़ावा मिलेगा जो आपको खाने के बाद लंबे समय तक संतुष्ट महसूस करने में मदद कर सकता है।
क्या पीना है?
अतिरिक्त कैलोरी और चीनी पर वापस कटौती करने का एक आसान तरीका चीनी-मीठा पेय और रस से बचना है। ये पेय कैलोरी और चीनी दोनों में अधिक हो सकते हैं, जो वजन घटाने को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं। स्वस्थ पेय विकल्पों में शामिल हैं:
- पानी
- चमकता पानी
- दार्जिलिंग, असम और नीलगिरी चाय सहित बिना पकाए चाय
